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唐宋时期，茶的治疗出现在医疗保健活动中，引起了医学科学家、养生科学家和公众的关注和青睐。明清时期茶的处理流行。茶叶处理的内容、应用范围和生产方法不断发展。大量有效治疗茶话会相继推出。例如至今仍被广泛使用的“午茶”、“天中茶”、“枸杞茶”、“八仙茶”、“姜茶”、“芜湖茶”、“川芎茶粉”、“莲花凤茶”、“川芎茶”、“仙瑶茶”和“珍珠茶”，都起源于明清时期，而茶的治疗应用范围几乎遍及内外，包括妇女、儿童、五官、皮肤、内伤和保健。此外，治疗茶的剂型已从原来的汤剂发展到散剂、丸剂、颗粒剂和各种具有药代动力学茶的饮料。给药方法还包括饮用、混合、和服、随意、泡制、漱口、滴下、混合、涂抹、摩擦、涂抹、涂抹、熏蒸等。
治疗茶的医学书籍越来越多，如Ku四会的《饮膳正要》，孙云贤的《医疗集成》，沙穆图苏的《瑞竹堂经验方》，吴瑞的《日用本草》。明代颜佳的《医方集论》，陈仕贤的《经验良方》，李时珍的《本草纲目》，李忠子的《本草通玄》，川于人的《审视瑶函》，清代的《沈氏尊生书》，沈车缙的《食鉴本草》，费熊波的《慈惠小编》，钱守和的《外科症治全书》，徐常可的《验方新编》，鲍祥祥的《医宗金鉴》在清朝，“代人饮茶”非常流行。根据陈可冀等编的《医药指南》，有多达15个处方，包括平肝清热代替茶，生津代替茶等。
明朝的陆树生生活坎坷，但因为他热爱茶，对茶道很熟悉，他终于在97岁时长寿了。当他是一名官员时，他成了礼部部长。从农村退休后，他致力于研究茶书。1570年，他写了一本关于他个人品茶经历的书，内容包括七个方面:个性、品茶春天、烹饪、品茶、品茶等待、茶伴和茶装饰。关于喝茶效果的讨论有一部分叫做“茶荣誉”，意思是喝茶的功勋。其中，第二天:“除了坐立不安和雪积滞，打扫和打破睡眠，暖池和暖书，它是进入茶碗庆祝，而不是减少冰的烟雾。“根据自己的经验，喝茶可以消除无聊，消除停滞，打破睡眠，提神醒脑，其效果优于吸烟，这符合科学真理。
明代医学学家李时珍在其医学专著《慈禧光绪医方选议》中详细论述了茶的医疗功效。他在书中写道:“茶又苦又冷，阴中的阴是降火的良药。火是一种各种各样的疾病，当它落下时，它会净化天空。然而，火有五种，炎症有其不足和过剩。如果肺、脾、胃之火对于胃年轻强壮的人来说是充足的，那么它就适合喝茶。温饮可减少因寒冷引起的火灾，热饮可使茶因内热而上升和消散。它还能减轻酒精中毒和食物中毒。它让人感到精神焕发，不困。这种茶也很有用。对于长期未饮的徐若寒弱血者，脾胃恶寒，元气暗损，土壤不控水，精血潜虚，痰多、肿、软、消瘦、呕吐、腹泻、腹痛、疝气、内伤，此茶的危害也是。人们的生活和日常生活经常和那些伤害他们的人一样。女性遭受的痛苦更大。习俗让人感动，你永远不会知道。匡珍的茶不仅杂，而且有害，值得一谈？李时珍认为喝茶应该根据每个人的身体状况，选择合适的喝茶方法，才能取得好的效果。如果有人不适应，最好不要喝酒。