隋唐时期是药酒广泛使用的时期。孙思邈的记录数量最多的是《千金方》。共有80多种药酒配方，涉及滋补、强身健体、内服、外用、妇科等方面。

隋唐时期是药酒广泛使用的时期。孙思邈的记录数量最多的是《千金方》。共有80多种药酒配方，涉及滋补、强身健体、内服、外用、妇科等方面。《千金要方·风毒脚气》中有一个关于“品酒”的特别章节，其中包含16种葡萄酒配方和20种葡萄酒配方。这是中国现存医学著作中最早的药酒专论。

此外，《千金翼方·诸酒》对酒精和白酒的毒副作用有一定的了解。人们认为“酒精非常热，没有什么可以补充的。长期饮酒会使三焦发烫，五脏干燥，“无解渴”。因此，针对当时一些酒精中毒引起的各种症状，开发了许多相应的解酒处方，如饮酒头痛处方、饮酒中毒处方、醉酒不醒处方等。