谷雨茶，又称于谦茶，是在谷雨季节采集的春茶，又称春儿茶。谷雨是全国茶叶产区大量生产茶叶的季节。谷雨茶，又称于谦茶，是在谷雨季节采集的春茶，又称春儿茶。春季气温适中，雨量充沛，再加上半年冬季茶树的休养生息，使春茶嫩芽、芽、叶饱满，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，令春茶清新芬芳。除嫩芽外，谷雨茶有一芽一嫩叶或一芽两嫩叶。一芽一嫩的茶叶浸泡在水中，就像一把古老的带横幅的枪，被称为旗枪。一个花蕾和两片嫩叶就像一只麻雀的舌头，叫做麻雀舌头。清明茶是一年中最好的产品。一般来说，雨前茶的价格更经济实惠。这水形状很好，味道和钱明茶一样好。大多数喝茶的人通常更喜欢谷雨茶。

谷雨茶香，有一首诗说:“诗写在梅花月上，茶在谷和春中煎”。明代，许次纾在《茶疏》年谈到采茶季节时说:“清明节太早，长夏太晚，谷雨前后时间适中。”《茶谱》年，朱泉从品茶、品水、煎煮和点茶四个方面谈了喝茶的方法。他认为品茶时应该品尝谷雨茶。谷雨茶是在谷雨季节采集的春茶，也叫春儿茶。春季气温适中，雨量充沛，加上半年冬季茶树的休养生息，使春茶嫩芽、芽、叶饱满，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，令春茶清新芬芳。除嫩芽外，谷雨茶有一芽一嫩叶或一芽两嫩叶。一芽一嫩的茶叶浸泡在水中，就像一把古老的带横幅的枪，被称为旗枪。一个花蕾和两片嫩叶就像一只麻雀的舌头，叫做麻雀舌头。清明茶是一年中最好的产品。中国茶叶协会和其他相关部门建议将农历“谷雨”作为“全民饮茶日”，并举办各种与茶叶有关的活动。

谷雨茶的好处:聚集在谷雨前的茶，浸泡过的绿茶，像树枝一样清新，像春光一样清新。抿了一口，感觉一缕缕香气被滥用，浮躁和名利在世界上被驱散。因此，热爱和理解茶的人往往珍惜在谷雨前采摘的茶。

与钱明茶相比:钱明茶细腻，质量好，但泡两三泡后，味道就变淡了。然而，在谷雨(Grain Rain)前采摘的茶叶，香气浓郁浓郁，浸泡时间长，回味悠长。明朝以前的茶看起来不错，但不是煮的。然而，雨后浸泡的茶呈橙色，香气浓郁，回味悠长。因此，了解茶的人通常在购买谷雨前一两周使用茶。