由于温度、降雨量、阳光等季节性气候的影响。以及茶树在年生长发育周期中自身营养状况的差异，加工后的茶叶在各个季节的自然品质也随之发生变化。

由于温度、降雨量、阳光等季节性气候的影响。以及茶树在年生长发育周期中自身营养状况的差异，加工后的茶叶在各个季节的自然品质也随之发生变化。“春茶是苦的，夏茶是涩的，应该很好吃。秋白露(秋茶)”是季节性茶的自然品质的总结。

购买茶叶时，春茶、夏茶和秋茶的品质特点如下，以供参考。

干爽的外观主要是从茶叶的外观、颜色和香气来判断的。

红茶与绿茶紧密打结，珠茶颗粒圆而紧，红茶色泽黑，绿茶色泽绿，茶饱满、厚重、坚实，或有较多丝状毛发，香气浓郁，是春茶的品质特征。其中红茶和绿茶具有松散的绳，珠状茶颗粒是松散和浸泡的；红茶颜色红润，而绿茶颜色暗或暗:茶叶又轻又宽，嫩茎又细又长。香气稍显粗糙，这是夏季茶的品质特征。其中茶叶大小不同，叶片薄而薄，绿茶颜色为黄色和绿色，红茶颜色为黑色和红色；此外，清香型茶是秋茶的品质特征。

湿看是对汤开度的评价，进一步的判断可以通过闻、尝和看叶子的底部来做出。

冲泡时，茶叶下沉速度快，香气浓郁持久，口感醇厚；绿茶汤是绿色的，黄色透明，而红茶汤是红色的，金色的。这种茶是春茶，底部柔软而厚，有许多正常的芽和叶，叶脉纤细，叶缘有不明显的锯齿。冲泡时，茶叶下沉缓慢，香气不高。绿茶尝起来又苦又涩，汤是绿色的，叶子中间夹着铜绿芽。红茶尝起来不那么稠涩，汤又红又暗，叶底又红又亮:无论是红茶还是绿茶，叶底都显得薄又硬，叶子夹得更多，叶脉更粗，叶缘有明显的锯齿。这是夏茶。

秋茶是一种香气低、味道淡的茶，叶底部有铜绿色芽叶，叶大小不同，叶对多，边缘有明显锯齿。