信阳毛尖茶产于河南信阳大别山，是我国著名的国产绿茶。它以原料精致、工艺精湛、外形美观、香气浓郁、口感悠长而闻名。

信阳毛尖茶产于河南信阳大别山，是我国著名的国产绿茶。它以原料精致、工艺精湛、外形美观、香气浓郁、口感悠长而闻名。信阳有2000多年的制茶历史。茶园主要分布在车云山、济云山、田芸山、吴韵山、雷震山和黑龙潭山的山谷中。这里的地形又高又陡，一般高达800米，有许多山、流和云。清肝龙皇帝在位时，有人说:“云去青山空，云来青山空；白云只在山里，总是有游客相伴。”河南南部的第一批泉水中也有“黑龙潭”和“白龙潭”。风景非常美丽。诗人称赞道:“就在悬崖下，空中有一个瀑布泉。溅着花和飞雾雪，玄石转到晴朗的日子。直惊银河泻，遥疑玉开”。这一缕雾霭孕育出饱满嫩嫩的茶芽，为制作独特风格的茶提供了自然条件。信阳毛尖深受人们的喜爱，在国内外赢得了许多良好的声誉。

信阳优越的气候和土壤风味是绿茶生产的理想环境。手工泡茶工艺在一条连续生产线上延续了数千年，使信阳毛尖独具特色。茶圣陆羽在其《茶经》中把广州茶(信阳毛尖)列为顶级茶，而宋代文学巨擘苏东坡则有“信阳是淮南第一茶”的永恒论断。