NEW ECHNQUE
中国是世界上第一个发现、利用和种植茶树的国家。茶树在地球上已经存在了6000万到7000万年，但是人类发现和使用茶叶只有4000到5000年。
茶的最早书面记录是《诗经》，它被称为茶茶茶。直到唐朝，陆羽才在他的《茶经》中去掉了一条水平线，把它称为茶，因此茶确实有自己的名字。
目前，我们的饮茶习惯、泡茶方法和许多茶的名称在清朝及以后基本上是固定的。
有些人已经证实茶博士意味着“茶大师”，而“大师”意味着专家。目前，大学里的医生也是他专业的“学者”，这也符合“医生”这个词的由来。
现代人用科学方法来分离茶和茶中大约500种物质，其中大部分是有机物，大约20种无机物。大多数这些物质对人体有益。这些物质大致可分为以下几类:
1。生物碱。
2。茶单宁。
3。芳烃。
4。维生素。
但是我们应该明确的是，虽然茶中含有多种物质，但是剂量很小，所以对人体的影响往往是微弱而缓慢的。
茶叶中可分析40多种微量元素。这些元素对人体的影响非常不同。有些是人体必需的，有些是可选的，有些是无用的，有些目前还没有发现有任何危害，有些对人体有害，如镉和铅。当然，这些微量元素的含量很少，不同茶叶中的金含量也不同，这与茶树的品种、产地、采摘季节和泡茶方法有关。人们普遍认为茶叶不应该浸泡太久。长期浸泡后，茶叶中的物质浸出过多，香气很少，对人体弊大于利。
现代科技已经很发达，但是我们对茶的判断最终取决于人们的直觉。各种机器和仪器都是无用的。然而，在人类的感觉中，差异更大，所以如果有人告诉你某一种茶是好是坏，你一定不能相信。你的感官直接告诉你的是真的。