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3000多年前，从现有文献中发现和应用茶叶的记录大约在本周初。当然，实际的申请时间表比书面记录要早得多。因为喝茶必须用青铜器或陶器来完成，所以不应该早于新石器时代早期。从各种情况来看，它很可能会持续5000年左右。
夏代考古学仍然是个谜。商代有许多传世文献和出土文物，但它们似乎都与茶无关。商人“好智久”非常有名，可以从古籍、甲骨铭文(病中的酒)和大量出土的酒具(甚至比食具还要多)中得到证明。茶可以减轻酒精中毒，这也是一件非常著名的事情。张毅《广雅》、赵学敏《本草纲目拾遗》、杨世英《仁斋直指方》等书籍都有记载。
然而，尽管甲骨文中有许多植物名称，却没有与茶相关的词。在商隐时期出土的众多文物中，没有一件具有可被称为茶具的特征。由于商代是从公元前17世纪早期到公元前11世纪，它似乎与上述5600年的估计相矛盾，但事实并非如此。这是因为，正如陆羽《茶经》所说，“茶是由南方的优质木材制成的。”从古地理和古生物学家的研究来看，茶应该起源于中国的云贵高原和四川盆地边缘。商朝和殷朝时，萧没有传到中原。因此，即使殷人没有任何喝茶的证据，也不意味着在我国没有发现茶的应用。
周人怎么能喝茶？显然，从地理上来说，陕西的周人比河南的商人更靠近茶的发源地，更容易传播。其次，周和阴在时间上没有区别。如果你问周人的茶(可能还有茶籽)来自哪里，很明显是从四川送来的。这是金代昌渠写的。公元《华阳国志》年:“吴王不仅统治殷，还统治巴纪，爵之子、鱼盐、铜铁、丹漆、茶蜜都进贡。”
因为陆羽《茶经》说，“茶是用来喝的，就像神农一样”。他还引用了早些时候丢失的《神农食经》条款:“长期喝茶会让人快乐。”因此，茶与神农的关系影响深远。如果说湖南省酃县的神农墓和神农寺再次相连，似乎并不是巧合，因为酃县原本就是茶陵县。神农是原始社会农业经济时期的代表。中国传统文化中有许多与神农有关的人，如茶、医药、农业、饮食、陶瓷等。这些文化彼此密切相关。因此，我认为茶的发现和应用与“神农”时期有关。食用，应略早于药用。从中医发展史的角度来看，中医的生理活动只能通过先吃才能发现，由此引出了“药食同源论”。
东汉名医张仲景用茶治疗痢疾、脓血。在《伤寒杂病论》，“茶对治疗脓血非常有效”。东汉的神医华佗用茶来缓解疲劳，提神醒脑。魏名医乌普用茶治疗厌食症、胃痛等疾病，并将其作为“安心益气、轻身抗衰老”的保健品。魏张世一在《广雅》中说:“茶饼喝醉后会醒酒，让人失眠”。